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當越來越多的西方人開始拿起筷子吃餃子的時候，越來越多的中國人也開始學做西餐，甚至有些家庭還把西式廚房的設計風格引進自家廚房，趕了一趟“中西雙廚”的廚房新時髦。中西飲食文化多年的碰撞與交融，形成了一道道獨具特色的中西合璧美食，更孕育了一種新的飲食文化與廚房設計風格。那么，有哪些西方的飲食與廚房文化影響了中國的廚房呢？我們一起來看看中西雙廚的全新打開方式吧！

“中西雙廚”第一招：開放式廚房

首先，廚房格局上的影響是最顯著的。中國傳統的廚房絕大多數是封閉式的，而西方大部分家庭的廚房以開放式為主，在廚房里做飯、聊天、開趴體……不亦樂乎。廚房文化的“西學東漸”，使得近兩年越來越多的年輕人把自家廚房設計成了開放式或半開放式格局。開放式廚房，可以說是中西雙廚的基本要素了。

不過，在自家廚房開始打墻開洞之前，先要確定廚房是不是設計中西雙廚的“胚子”。比如：

廚房和餐廳位置要近在咫尺。狹長的廚房，或餐廳與廚房之間有過道，都很難做到開放式、半開放的廚房空間。

廚房餐廳面積要合適，補給開放式廚房空間。餐廳過小難以騰出所需要的操作空間。

廚房可拆墻面是非承重墻。如果可拆墻面是承重墻，拆不了，就Game Over了。

滿足以上所有條件，恭喜你，已經走在了擁有中西雙廚的大道上了。如果空間和錢包君都允許，在廚房支起一個中島臺，也未嘗不可，你就可以美美地享受自己的烹飪時光了。

當然，開放式廚房只是中西雙廚的“表”，廚電才是中西雙廚的“里”。這也恰恰是西方飲食文化給中國廚房最大的影響――種類繁多的廚電。

“中西雙廚”第二招：嵌入式廚電

傳統中式廚房，一臺灶具一臺煙機，煎炸炒烹，一日三餐不重樣，最多再加購一臺蒸箱，妥妥搞定絕大多數中餐。中西雙廚的話，那廚具還是差一丟丟。

從西式的飲食結構和烹飪習慣來看，烹炒類的食物并不多，多以點心、蛋糕、派、牛排等烘烤類食品為主，烤是他們最主要的烹飪方式。因此，小到咖啡機、面包機、小冰吧、打蛋機，大到洗碗機、扒爐、